In der Zwischenzeit schneide die Zwiebel in kleine Würfel und brate sie in einer Bratpfanne an.
Füge den TK-Spinat zu den Zwiebeln und lösche das ganze mit Gemüsebrühe ab, anschließend noch die Sojasahne, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und sobald die Sauce für 1-2 Minuten leicht geköchelt hat, ist alles fertig.