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Vegane Pizza mit Tomaten-Avocado-Salat

von Anna Maynert

(heute die schnelle und einfache Variante 😉 )

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Vegane Pizza mit Tomaten-Avocado-Salat

Portionen

Personen

Zutaten

Für die Pizza

• 1 Stck. Pizzaboden (aus dem Kühlregal, vegan)
• 1 Glas vegetarische Bolognese (z.B. von Alnatura)
• 1 Pck. Pizzaschmelz (z.B. von Wilmersburger)
• 1 prise Oregano (ruhig großzügig)

Für den Salat

• 2 Stck. Strauchtomaten (alternativ 2 handvoll Cocktailtomaten)
• 1 Stck. Gurke
• 1 Stck. Avocado
• 4 EL Sonnenblumenkerne (angebratene)
• 1 handvoll Petersilie
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Rohrohrzucker (oder etwas Agavendicksaft)

Portionen Personen Zutaten Für die Pizza 1 Stck. Pizzaboden (aus dem Kühlregal, vegan) 1 Glas vegetarische Bolognese (z.B. von Alnatura) 1 Pck. Pizzaschmelz (z.B. von Wilmersburger) 1 prise Oregano (ruhig großzügig) Für den Salat 2 Stck. Strauchtomaten (alternativ 2 handvoll Cocktailtomaten) 1 Stck. Gurke 1 Stck. Avocado 4 EL Sonnenblumenkerne (angebratene) 1 handvoll Petersilie 5 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Rohrohrzucker (oder etwas Agavendicksaft)

Anleitungen

1. Den Pizzaboden auf dem Backblech ausrollen. Anschließend erst die Tomatensauce, dann den Pizzaschmelz gleichmäßig auf dem Boden verteilen und ab in den vorgeheizten Backofen (180 Grad Heißluft). Nach 20-25 Minuten ist Eure Pizza fertig.
2. Um die Pizza noch etwas zu pimpen, kannst Du auch frisches Gemüse, wie z.B. Paprika, unter dem Pizzaschmelz verteilen.
3. Wenn die Pizza fertig ist, dann verfeinert sie noch mit etwas Oregano.
4. Während die Pizza im Ofen ist, widmest Du Dich dem Salat:
5. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der gehackten Petersilie vermengen.
6. Aus dem Olivenöl, dem Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker eine Vinaigrette herstellen und über den Salat geben. Als Topping die Sonnenblumenkerne darüberstreuen.