Interview mit Tim Ritzheim
Wie eine vegane Kitaverpflegung aussieht und wie versorgt die Kinder in der Kita Erdlinge sind, das erfahrt ihr in dieser Podcastfolge. Ich spreche mit Tim über die Schwierigkeiten, alle wichtigen Nährstoffe in einer veganen Mahlzeit abzudecken, wenn Bio und ohne Nährstoffzusätze (wie in konventioenllen Lebensmitteln üblich) gekocht wird.
Tim und ich haben uns letztes Jahr auf einer Fachweiterbildung kennengelernt. Er hatte gerade begonnen seine Bachelor-Arbeit zu schreiben. Der Titel: „Vegane Kitaverpflegung- wie gut kann ein rein pflanzlicher Speiseplan sein?““ hat mich natürlich direkt brennend interessiert und so haben wir vereinbart, wenn er die Arbeit abgeschlossen hat, ein Interview zu machen. Hier nun die Ergebnisse.
Viel Freude mit dem Interview.
Eure Anna
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Stay healthy and happy!
Deine Anna
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