Die Haferflocken mit dem Soja-Joghurt, der Pflanzenmilch, dem Vollrohrzucker und dem rote Beete-Pulver (optional) vermischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen in eine flache Schale füllen und mit den angetauten Blaubeeren, den Hanfsamen, dem Chiapudding und den essbaren Blüten garnieren.
Blauer Chiapudding
1 Teebeutel Butterfly Pea Flower Tea mit 100 ml kochendem Wasser aufgießen und abkühlen lassen. Den Teebeutel gut ausdrücken und entfernen.
1,5 EL Chiasamen hinzufügen und umrühren.
Mindestens zwei Stunden (besser über Nacht) stehen lassen, dabei mindestens einmal umrühren.