Kuchen im Glas
Portionen Vorbereitung
10Gläser 10Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Portionen Vorbereitung
10Gläser 10Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Zutaten
  • 100g Haselnüssegemahlene
  • 300g Vollkorn-Dinkelmehl(am besten frisch gemahlen)
  • ½EL Zitronenschalen-Abrieb(BIO)
  • 40 g Speisestärke
  • 1,5Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 145g Kokosfett(Zimmer-Temperatur)
  • 1EL Zitronensaft
  • 300ml Pflanzendrink (+Calcium)
  • 100ml Sprudelwasser(alternativ Pflanzendrink)
  • 1Prise Salz
  • 1Msp. Vanillegemahlene
  • 1Msp. Zimt
  • ½ Msp. Tonka
  • 1 Stück Apfelgroßer
Anleitungen
  1. Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen und parallel alle flüssigen Zutaten gut verrühren.
  2. Den Apfel schälen und in kleine Stückchen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
  3. Dann die trockenen Zutaten zügig, aber gründlich unter die flüssigen Zutaten rühren. Alles 2 Minuten lang zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Die Gläser bereit stellen und mit einem Löffel jeweils die Hälfte des Glases mit Teig befüllen. In jedes Glas ca. 4-6 Apfelstückchen und einen TL Schokotropfen hineingeben (bei der Schokotropfen-Variante würde ich die Schokotropfen vorher in den gesamten Teig geben und den Apfel weg lassen) und dann die Gläser auf einem Backblech auf die mittlere Schiene im Backofen für etwa 25 Minuten backen.
  5. Anschließend die Gläser gut abkühlen lassen und erst dann mit dem passenden Deckel verschließen. Das ohne Deckel gebacken wird, versteht sich von selbst, oder 😉 ?
Rezept Hinweise

Sonstiges:

  • Ofen vorheizen auf 180 Grad (Umluft)
  • Du benötigst etwa 9-12 “Alt”-gläser- hier eignen sich z.B. Marmeladen- oder Aufstrichgläser.
  • Zur Deko oder als Variante: vegane Schokotropfen

Ich wünsche Dir viel Freude beim Nachbacken und freue mich über Dein Feedback in den Kommentaren oder/ und über einen Post auf Instagram, in dem Du mich (anna_maynert) taggst, damit ich den Post nicht verpasse. Danke, dass Du mein Rezept nachgebacken hast 🙂 !

Stay healthy and happy!
Deine Anna