Vegane Hauptgerichte, Vegane Rezepte

Bulgur-Gemüseallerlei

von Anna Maynert

Rezept drucken

Bulgur-Gemüseallerlei

Portionen

Personen

Zutaten

• 150 g Bulgur
• 2 EL Bratöl
• 1 Stck. Zwiebel
• 5 Stck. Pilze
• 1 Stck. Brokkoli (kleinen)
• 1 Stange Sellerie
• 1 Stck. Zucchini
• 1 Stck. Möhre
• 1 Stck. Knoblauchzehe
• 1 handvoll Petersilie
• 1 prise Salz
• 1 prise Pfeffer

Portionen Personen Zutaten 150 g Bulgur 2 EL Bratöl 1 Stck. Zwiebel 5 Stck. Pilze 1 Stck. Brokkoli (kleinen) 1 Stange Sellerie 1 Stck. Zucchini 1 Stck. Möhre 1 Stck. Knoblauchzehe 1 handvoll Petersilie 1 prise Salz 1 prise Pfeffer

Anleitungen

1. Den Bulgur nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und das restliche Gemüse klein schneiden.
2. Das Öl in die Pfanne geben und darin die kleingehackte Zwiebel anbraten. Nach und nach das Gemüse hinzufügen- angefangen mit der Möhre und dem Brokkoli.
3. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und nach 10-15 Minuten Garzeit mit dem gekochten Bulgur vermengen. Abschließend die gehackte Petersilie darüber streuen. Fertig und lecker 🙂